<noframes id="lnttt"><form id="lnttt"><nobr id="lnttt"></nobr></form>

<sub id="lnttt"><listing id="lnttt"></listing></sub>

<noframes id="lnttt">

<form id="lnttt"></form>
<em id="lnttt"><address id="lnttt"><nobr id="lnttt"></nobr></address></em>

    搜 索
    首頁 > > 正文

    一年中最重要的一餐飯 各國僑胞都準備了哪些年夜大餐?

    2023年01月20日 10:42    來源:人民日報海外版

      年夜飯,準備上桌啦!(僑界關注)

      2023年癸卯兔年的鐘聲即將敲響,熱騰騰的年夜飯就要上桌啦!

      辭舊迎新之際,一家人齊聚一堂,吃一頓團團圓圓的年夜飯,是中國人傳承已久的年俗。對于海外僑胞來說,無論身在何處,年夜飯都是他們一年當中最重要的一餐飯。熟悉的味道里,寄托的是海外僑胞對嶄新一年的美好祝福,更是對遙遠故鄉的深切思念。

      今年,各國僑胞們都準備了哪些年夜大餐?且隨本報記者去看看吧!

      “一年中最重要的一餐飯”

      到菜市場買一只現宰的整雞,再去中國超市選購一袋上好的火腿、一把新鮮的冬筍和一包百葉結,回家將食材洗凈,放進砂鍋,慢慢燉上五六個小時,熬成一鍋鮮香濃厚的腌篤鮮——這是每年除夕,美國僑胞盧威一家“雷打不動”的儀式感。

      “喝到一碗腌篤鮮,就好像回家了!77歲的盧威在美國洛杉磯已生活30余年,但他的“中國胃”從未改變。每年除夕,他都會和家人親手做一桌老家上海風味的年夜飯,寄托濃濃的思鄉之情。

      今年也不例外。除了腌篤鮮,盧威還和家人采購了草魚、糯米、豆沙等食材!安蒴~用來做上海熏魚。一條草魚剃去魚刺,可以做8到10塊熏魚,正好夠一家人吃。糯米和豆沙用來做八寶飯,這是老家過年必吃的一道甜點。我們手藝有限,就做簡易版的,將蒸得軟軟糯糯的糯米摻上一點豬油,再和細膩的豆沙攪拌均勻,撒上一些干桂花,吃起來非常香甜!

      說到每一道菜品的烹飪過程,盧威頭頭是道,儼然一個經驗豐富的大廚!斑@些都是我出國之后才學會的。有的是照著菜譜學的,有的是在洛杉磯的中餐廳吃到熟悉的家鄉味道,向餐廳廚師請教的,F在網絡越來越發達,在國外視頻網站也很容易就能搜到中餐的教學視頻!北R威說,之所以如此用心地學做中餐、準備年夜飯,是因為在海外游子心中,無論走到哪里,不管手藝如何,一頓充滿中國味道的年夜飯,永遠是一年中最重要的一餐。

      “在海外,過年期間大家很少像國內那樣,拎著禮物,走親訪友,相互拜年。但我們一家總會去中國城逛逛花市、參與新春游行,感受過年的喜慶氛圍。這么多年,我朝思暮想,就盼著能回一趟上海老家,和堂兄弟、表兄弟們一道吃頓團圓飯、過個團圓年!北R威感慨道,早年忙于打拼,出國之后幾乎再沒有機會回國過年,如今到了頤養天年的年紀,又趕上中國優化調整疫情防控政策,相信藏在心底多年的這個心愿很快就能成真。

      “大家伙兒一起提提氣”

      希臘雅典,修繕一新的“京品食尚”中餐廳內,整潔亮堂,無處不散發著濃郁的中國味。前陣子,餐廳經過整修,重新開張,沒多久就趕上了春節。在老板陸翔看來,這可謂喜上加喜。

      “我提前好幾周就開始考慮怎么做年夜飯了!”陸翔是個爽快的“老北京”,餐廳里地道的銅鍋涮肉是雅典小有名氣的“網紅”菜品,吸引不少華僑華人前來“解饞”,還有許多其他國家的食客慕名過來“嘗鮮”。

      “今年年夜飯,除了銅鍋子,我還列了一長串菜單,讓大家吃飽喝足,過個熱熱鬧鬧的除夕夜!标懴枵f,前兩年,因為疫情,當地華僑華人無法到餐廳聚餐,許多人只能打包年夜飯套餐回家吃。今年,疫情形勢有所好轉,不少顧客打來電話,希望能和家人、朋友到餐廳聚一聚。陸翔也很愿意張羅一番,“和大家伙兒一起提提氣”。

      距離除夕還有兩周,陸翔便敲定了年夜飯菜單,開始四處采購食材,甚至打電話找意大利、法國等國的供應商訂貨。北京烤鴨、廣式燒鵝、夫妻肺片、油燜大蝦……琳瑯滿目的菜單,匯聚中國多地傳統名菜,儼然一桌中華美食大薈萃!把诺淙A僑華人來自中國不同城市,口味各異,我想盡量準備得齊全一些,讓大家都能嘗到自己家鄉的味道!标懴枵f。

      對“老北京”來說,一盤熱騰騰的白菜豬肉餡餃子是除夕夜里不可或缺的“重頭戲”!斑^去,一到冬天,街坊鄰居早早就會在地窖里囤上大白菜。新年鐘聲敲響的那一刻,吃上熱乎乎的白菜豬肉餡餃子,沖出門放炮仗,別提多開心了!”小時候的過年景象,是陸翔最幸福的念想。他希望在海外延續這份美好回憶。

      除夕當天,陸翔和餐廳員工會早早包好餃子!拔覀兊戎o舊迎新的時刻,同天南海北的食客一道歡聚一堂,吃著餃子,迎接癸卯兔年!”

      “最令人眷戀的人間煙火”

      “過完年,我媽媽就96歲了!今年除夕夜,我會和往年一樣,給媽媽包一盤素三鮮餃子,讓她嘗到家里的味道!贝汗澢跋,日本僑胞孫莉和丈夫回到山東濟南老家。這些年,母親年事漸高,孫莉無論克服多少困難,都一定會履行一個“新春之約”——回國給媽媽做一頓年夜飯。

      將韭菜、雞蛋、木耳調成餡,再放上一點蝦皮提鮮,包進餃子里,一盤清清淡淡的素三鮮餃子是孫莉家特有的年味!靶r候,吃完豐盛的年夜大餐,姥姥總會端出一盤素三鮮餃子,寓意新的一年素素凈凈、平平安安。媽媽常說,吃到素三鮮餃子,就是吃到了我們家的味道!

      時光如梭,童年時候的溫馨畫面如同一幀幀電影鏡頭,永久地駐留在孫莉心頭!懊磕甏竽耆,家里人從一大早就開始忙碌起來,蒸花卷、蒸饅頭、蒸年糕、包餃子。我們年紀小,就幫著大人將包好的餃子整整齊齊地擺放在蓋墊上,圍成一個個圈。到了下午,就該做大菜了,炸藕盒、炸松肉、炸魚、燉肘子肉……滿屋子香味撲鼻,饞得我們直流口水。長大后,離家遠了,我才明白,那是最令人眷戀的人間煙火!

      盡管常年旅居海外,但孫莉沒有丟了這份代代相傳的手藝。蒸花卷、包餃子、炸藕盒,她都很拿手。每年春節,她早早趕回老家,為的就是陪媽媽重溫這份溫暖的味道!皨寢屇呐轮皇浅詢扇齻餃子,喝上一小口餃子湯,我都覺得很幸福!

      如今,孫莉做的山東傳統面食還在日本吸引了不少“粉絲”!懊看挝野衙媸撑恼辗窒碓谏缃痪W站上,都有許多日本僑胞朋友給我留言,說想學做白白胖胖的饅頭、花卷。一些日本當地朋友也很感興趣,都等著我過完年回日本教她們!睂O莉感嘆,近年來,在日本也能感受到越來越濃的中國年味。每到春節臨近,僑胞朋友交流最多的話題就是怎么過年、年夜飯吃什么,“春節在每個海外僑胞心里都有無法忘卻的印記!

      “春節是中國的,也是世界的”

      選購食材、制作糕點、預訂舞獅表演……臨近除夕,秘魯利馬富豪中餐廳老板方綺云每天都忙得不可開交。

      春節前夕,富豪中餐廳精心推出了兩款年夜飯套餐!皼]想到,我們還沒來得及打廣告,就接到很多熟客的預訂電話,除夕當晚的13桌年夜飯很快被搶訂一空!狈骄_云笑道。

      秘魯利馬華僑華人多為廣東籍。為此,方綺云在定年夜飯菜單時,特意安排了廣東人過年必吃的多道菜品!啊l財好事’是許多廣東人最愛的一道年夜飯菜品,食材主要包括生蠔、發菜、干貝等,寓意著新年多多賺錢、好事連連。另外,蒸魚、白斬雞、年糕、麻團,也都是廣東人的年夜飯里不可缺少的!

      方綺云的老家在廣東中山。出國30多年,因為路途遙遠,她回國過年的次數屈指可數,但記憶中的年味從未淡去!靶r候,每到過年,我最愛吃的是一道廣東傳統素菜——羅漢齋,將香菇、木耳、金針菇等多種菌菇、蔬菜混在一起翻炒,清香爽滑!狈骄_云說,遺憾的是,部分特色食材在秘魯買不到,因此這么多年,她一直沒能在國外吃到正宗的羅漢齋。但那熟悉的味道,她始終念念不忘。

      發紅包、逛花市、看舞獅……說起廣東老家的年俗,方綺云興奮得滔滔不絕。今年除夕,她為顧客們準備了一個“彩蛋”!霸诶霞,過年最期待的就是看舞獅表演了。伴隨熱鬧歡騰的鑼鼓聲,活靈活現的舞獅總能把新春氣氛推到高潮。今年,我們餐廳邀請了當地華人社團在除夕夜表演舞獅,為大家助興,舞出新年新氣象!

      讓方綺云驚喜的是,預訂年夜飯的顧客中,除了當地華僑華人和中資企業員工,還有不少秘魯人!斑@些年,許多秘魯人也愛趕熱鬧,和我們一起過春節。這次,我專門給秘魯顧客預留了幾桌年夜飯,還包了藏著硬幣的餃子。春節是中國的,也是世界的。我們一起歡歡喜喜過大年!”

      嚴 瑜

    地址:北京市西城區阜外大街35號 郵編:100037 聯系方式:gqb@gqb.gov.cn

    國務院僑務辦公室版權所有 中國僑網技術支持

    [京ICP備05072101號] [京公網安備:110102002928]

    两个领导在车里吃我奶

    <noframes id="lnttt"><form id="lnttt"><nobr id="lnttt"></nobr></form>

    <sub id="lnttt"><listing id="lnttt"></listing></sub>
    

    <noframes id="lnttt">

    <form id="lnttt"></form>
    <em id="lnttt"><address id="lnttt"><nobr id="lnttt"></nobr></address></em>